Thịt và sản phẩm

Theo số liệu ước tính của Tổng cục Thống kê, tổng số gia cầm của cả nước tính đến thời điểm cuối tháng 3/2023 là 532,4 triệu con, tăng 2,4% so với cùng thời điểm năm 2022.

Trong tháng 3/2023, chăn nuôi bò không có nhiều biến động. Theo Tổng cục Thống kê, ước tính đến cuối tháng 3/2023, tổng đàn bò ước tăng khoảng 1,9% so với cùng kỳ năm 2022.

Giá thịt lợn hơi vẫn ở mức thấp do cung tăng nhanh, vượt quá cầu.

Giá lợn hơi ở Trung Quốc giảm 11 tuần liên tiếp, xuống mức thấp hơn chi phí chăn nuôi, do sản lượng tăng và nhu cầu giảm khi người dân giảm tụ tập ăn uống đón chào năm mới để tránh lây nhiễm Covid-19.

Theo báo cáo mới nhất của USDA, sản xuất gia cầm tăng trở lại sau khi sụt giảm trong những năm gần đây, trong khi tăng trưởng tiêu thụ dự kiến sẽ chậm lại trong giai đoạn 2022-2032.

Sau khi giá thịt bò tăng cao vào năm 2022, giá thịt bò dự kiến sẽ giảm trở lại vào năm 2023 do cung cầu cân bằng hơn và chi phí dự kiến sẽ giảm. Vì vậy, giá thịt bò thế giới có thể ổn định quanh mức 4000 EUR/tấn.

Trong tháng 1/2022 chăn nuôi bò trên cả nước phát triển ổn định. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, ước tính tháng 1/2022, tổng đàn bò cả nước tăng 0,9% so với cùng thời kỳ năm trước. Nhập khẩu thịt bò của Việt Nam trong năm 2021 giảm 28,3% về lượng và giảm 15,3% về trị giá so với cùng kỳ năm 2020.

Trong tháng 1/2022, chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà nói riêng phát triển tốt. Các cơ sở chăn nuôi giữ quy mô ổn định, đảm bảo nguồn cung cho dịp Tết Nguyên đán. Giá gà tăng ở hầu hết các vùng miền trên cả nước do nhu cầu tăng cao trong dịp Tết Nguyên đán.

Trong năm 2021, nhập khẩu thịt các loại của Việt Nam giảm cả về lượng và trị giá trong khi xuất khẩu thịt các loại giảm về lượng nhưng tăng về trị giá so với năm 2020. Sản lượng thịt lợn toàn cầu năm 2022 được dự báo tăng so với năm trước do sản lượng thịt lợn tăng tại Trung Quốc.

Giá lợn hơi tại hầu hết các địa phương trên cả nước liên tục giảm trong những tuần đầu của tháng 10/2021, có lúc rơi xuống dưới 30.000 đ/kg, nhưng đã bật tăng trong tuần cuối của tháng. Trong tháng 09/2021, nhập khẩu thịt lợn giảm khá so với tháng trước.